鸡蛋含碘吗

鸡蛋含碘吗 文章导读

鸡蛋是我们最常吃的一种食材，因为鸡蛋的营养价值是非常高的，而且鸡蛋能够做出各种各样的蔬菜，但是有很多人认为鸡蛋里面含有的碘元素比较多，吃多了碘元素，对身体也是没有好处的，其实鸡蛋里面之所以有碘元素就是因为鸡吃的饲料里面有很多的元素，那么鸡蛋真的含碘吗?

普通鸡蛋含碘量很低。但市场上有些营养鸡蛋含碘量很高。据市畜牧局有关专家介绍，这些营养鸡蛋，多是将锌、碘、铁等微量元素添加进鸡饲料，鸡吃了这些饲料，在体内发生生物转化，生出的蛋营养含量就跟普通鸡蛋不一样了。

每百克普通鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八。每百克鸡蛋含脂肪11到15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋中也含有碘,只是一般含量比较低，甲亢病人最好不要食用含有碘的食物，可以食用无碘盐，多吃高蛋白食物和含维生素丰富的水果、蔬菜。少吃辛辣食物，如辣椒、葱、姜、蒜等。尽量不吸烟，不饮酒。少喝浓茶、咖啡。

鸡蛋中含碘，但含量很低。100克，鸡蛋含碘量是27.2克。含碘丰富的食物通常是海产品如海带、紫菜、虾皮、海参等。100克的鲜海带含碘113.9克，100克的干海带含碘36240克。食物中的碘含量随化学环境变化会出现较大的差异，我国部分地区如河北、山东、山西部分地区就出现过饮用水含碘量高，含碘量也受食物烹调加工方式的影响。