小土豆煨牛腩的做法
2019-11-20 07:03 来源：桐乡养生网
文章导读只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺今天就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习小土豆煨牛腩的做法吧
1.将牛腩洗净切块，锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出；
2.将牛肉用温热水冲净浮沫，控干水备用；
.锅内注油加热，下生姜、大蒜粒、干红椒、八角、桂皮、香叶、草果、铁观音茶叶爆香，下牛腩翻炒，待肉面微微焦黄收缩，喷料酒，喷生抽、老抽调色，下适量清水，加入葱结、米酒、冰糖煮开；
4.连材料带水转入高压锅内，压约10分钟，不开锅让其自然冷却；
5.将牛肉盛出放进砂锅内，汤汁用滤过滤后加入；
6.将去皮洗净的小土豆放入砂锅内，大火烧开转中火，加盖煨煮；约40分钟，至小土豆糯软，牛腩酥而不烂时，转大火收浓汁，起锅前酌情添加精盐即可
经常在外吃饭，对我们的身体健康可是不好的，为你介绍的这道自家的小土豆煨牛腩，营养健康，您不妨去尝试一下，让家人吃的更加安全放心
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