醪糟湯圓補血養胃好食材
2019-11-22 08:11 来源：桐乡养生网
醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地将醪糟兑水烧开，放入汤圆(通常是无馅的小汤圆)，待汤圆浮起后，加入少量桂花即可醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈
此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更好
醪糟又叫酒酿、米酒、甜酒，有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用
在江南民间，为了给产妇滋补，也有必饮米酒之说此饮品清香袭人、甜润爽口，富含多种维生素、氨基酸等营养成分，不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等，属天然绿色饮品
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用;对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈，身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用
醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150 200克较为适宜老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤化解
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