吃洋芋會長胖嗎

　　洋芋又被称作为土豆，只不过是有的地方不同叫法不同罢了，其实是一个东西，陕西人一般爱叫土豆，洋芋可以有很多种做法，可以炒着吃，炖着吃，凉拌吃，还可以做成洋芋团子都很受大家欢迎，因为洋芋里面淀粉含量比较高，所以热量比较大，那么经常吃洋芋会长胖吗?许多减肥者认为土豆淀粉含量高，因而产生热量大，是增肥食品而最近一美国营养学家却说，此话大错特错，要减肥，请多吃些薯类土豆中固然含有淀粉，但真正的淀粉含量不过20%，比米、面类主食低得多而其脂肪含量極低，僅有0.1%，是所有食物都望塵莫及的同时，土豆的含水量相当高，达70%以上，且其中还含有能够产生“饱腹感”的膳食纤维这些正是减肥食品必备的特征可是，为什么土豆一直被人们看成是发胖食品呢? 一是因为烹调不当，把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片;二是因为不用土豆来代替主食，而是把它当成蔬菜凡是做过“土豆烧肉”的人都知道，它的吸油能力很强据测定，一只中等大小的不放油的“法国烤土豆”仅含几千卡热能，而做成炸薯条后所含的热能达200千卡以上由此可见，令人发胖的实际上不是土豆本身，而是它吸收的油脂土豆中所含的热能比主食少，却比一般蔬菜多，所以，如果你不把土豆当作蔬菜而当作主食的话它就成为相当好的减肥食品了此外，土豆还有着相当高的营养价值其中的蛋白质和保健功效与黄豆相当，所含碳水化合物、钙、镁、钾等营养素比米、面更全就是与营养价值相当高的苹果相比，它也毫不逊色，甚至比苹果还要高三倍为此，一位美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶粉和土豆，便可得到人体需要的全部营养素”自1988年以来，意大利、西班牙、加拿大和俄罗斯等国已先后创建了土豆食疗餐厅 0多家专家认为，用土豆来代替主食，不仅能达到减肥效果，还不会产生用其它方法减肥所导致的营养元素缺乏问题据《中国药膳》记载：“土豆性味甘平，功效健脾健胃，益气和中适应胃痛、便秘及十二指肠溃疡等症”土豆中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用土豆富有营养，是抗衰老的食物之一一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、鱼翅、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆这样的“大路食物”其实，土豆含有人体所需要的许多营养物质，在各类食品中，只有牛奶的营养能与土豆媲美它含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用