花椒兔的做法有哪些

花椒兔的做法有哪些 文章导读

我们知道，其实兔肉是一道富含有丰富的卵磷脂的食物，而且不急适合儿童和少年去吃，而且青年的话和老人家其实都是可以吃的了。毕竟兔肉是一种大有健益智的功效的食物的了。有很多人都知道兔子的肉跟什么肉在一起煮就是什么样的味道，在下面交给大家一个跟花椒一起做的兔子做法。

兔肉不仅仅可以购买家兔肉，而且还可以购买野兔肉两种，不仅仅可以清蒸，而且可以煮汤。那么到底花椒兔的做法是什么？

家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

兔肉为兔科动物家兔、东北兔、高原兔、华南兔等的肉。别名又叫：菜兔肉、野兔肉。在日本，兔肉被称为“美容肉”，它受到年轻女子的青睐，常作为美容食品食用。

主料：兔子肉

辅料：花椒、 姜葱、糖色、香油

烹饪方法：

1、将兔肉斩成小块，用姜葱盐料酒码味，然后将锅内烧热油，下入兔肉炸，兔肉炸成棕红色的时候捞出来。

2 、炒干花椒，干辣椒，然后加入炸好的兔肉，加入糖色，调味料炒香后加入鲜汤，大火收汁水，快收干的时候加入香油，鸡精，味精炒匀起锅装入碗中，等放冷了之后再摆到盘中。

兔肉与橘子

橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。

兔肉与芥末

芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。

温馨提醒：不要随随便便把兔肉和芥末随随便便放在一起烹饪，而且要知道，其实兔肉是一种酸冷性寒的食物，和芥末是一种性味相反的特点，所以其实是不宜同食，所以烹制兔肉时不可随随便便使用芥末。