辣椒炒豆干的做法大全

　　许多人都是无辣不欢的，北方地区也有很多人天生爱吃辣，对辣的食物都是非常喜欢的，辣椒是常见的美食，辣椒中富含有丰富的营养元素，辣椒虽然辛辣，但是维生素含量强，可以满足人体的多项需求，辣椒除了炒肉以外，还可以做辣椒炒豆干，辣椒做各种豆干大全辣豆瓣炒豆干 黑豆干1块，肉丝100公克，葱段2根，蒜末1小匙，葱末1小匙，辣豆瓣1大匙，酱油1大匙，酒1小匙，太白粉1小匙1.肉丝以调味料腌约10分钟2.豆干剖半切丝备用 .起油鍋將肉絲先過油，撈起瀝干4.另起油锅放入葱末、蒜末及辣豆瓣爆香5.先放豆干丝及肉丝，并加少许水炒至收汁6.再放入葱段拌炒，之后盛盘食用辣椒炒豆腐干 主料：豆腐干辅料：青红椒，蒜苗1根调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水 、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可擂辣椒炒大片香干 新鲜细尖椒，嫩香干，蒜末，油，盐，酱油，鸡精1.将尖椒洗净用刀拍扁撕开，香干斜切成大片，蒜瓣拍扁；2.坐锅烧热，下尖椒翻炒，不停地用炒勺擂压，使其充分炒软，然后盛出； .坐锅烧油，下蒜末炒出香味，接着下尖椒翻炒，等辣椒吸足油后倒入香干，反复炒几下，调盐味淋酱油、撒鸡精拌匀即可1、擂辣椒可以整只下锅去擂炒，不过先拍扁撕开再擂能够大大节约时间，也比较容易入味2、如果没有鲜嫩的香干，可以用普通香干切片后放入撒了盐加了酱油的开水里浸泡一会儿，这样的话能够使香干变得细嫩 、香干不要另外用油炸，直接加到辣椒里炒炒即可，会非常滑嫩的4、此菜的酱油一定不能少5、喜欢湖南菜的朋友一定听说过擂辣椒的名字擂辣椒有几种不同的做法，比如用擂钵将辣椒捣烂再入锅料理，也有就是在锅里用炒勺直接擂炒，还有用蒸的方法使其先柔软了再料理的