愛吃粗糧餅干未必很健康0

　　对很多上班族来说，因为工作比较繁忙，经常会忘记吃饭，所以，粗粮饼干是很多人的首选有人认为粗粮饼干里含有五谷杂粮，所以是比较健康的食品，但保健专家并不这样认为从饮食健康的角度分析，粗粮饼干并没有多健康，如果你经常吃粗粮饼干，还是会损伤身体

　　高纤维饼干油脂不少

　　如今市场上有很多粗粮饼干、纤维饼干，如八宝杂粮饼、全麦饼、五谷珍宝消化饼干等，这些饼干的价格要比普通饼干高，口味上也有多种选择，如野菜味、葱鲜味、芝麻薏仁味等

　　粗粮饼干、纤维饼干真的比普通饼干更健康吗专家指出，粮食、豆类中含的主要是不溶性纤维，较粗糙，很多习惯精米白面的人不喜欢这种粗糙感对他们来说，含量 %的粗纤维食品就很 扎嗓子 了，而一些高纤维饼干的纤维含量可高达6%甚至10%以上

　　专家强调，高纤食品如果还能口感出众、粗而不糙，无非是油脂在里面起到 润滑 作用，纤维在吸油后会变软所以纤维越高的产品，通常脂肪含量也越高而且，因为饱和脂肪软化纤维的作用更出色，所以厂家通常都会使用含大量饱和脂肪的氢化植物油或黄油、猪油、牛油等动物油来加工这些产品，使它们口感发酥所以，越是酥的饼干就意味着越多的油脂特别是高饱和脂肪

　　精炼植物油换汤不换药

　　如今很多人都知道氢化植物油不健康在采访中发现，有的粗粮饼配料中用的都是精炼植物油，而不是氢化植物油

　　精炼植物油是不是比较健康呢专家指出，精炼植物油是个模糊的词汇，其中包括了氢化植物油，也包括了富含饱和脂肪的精炼棕榈油（炸方便面和薯片常用的油）因为氢化植物油名声狼籍，棕榈油也不大好听，所以很多企业就用精炼植物油来打马虎眼

　　无蔗糖饼干未必真无糖

　　还看到，有些粗粮饼干、纤维饼干打着无蔗糖的旗号，借此来吸引怕吃饼干后血糖升高的消费者

　　对于 不含蔗糖 的饼干，专家指出，饼干里能让血糖快速上升的不仅是蔗糖，精制淀粉引起的血糖上升速度也足够快另外，以淀粉为原料制作出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等，在升高血糖方面比蔗糖有过之而无不及往往在声称 无蔗糖 的饼干中，经常可以看到这些配料，消费者要注意鉴别

　　饼干最好选含蔬菜的

　　专家还指出，无论怎么改善，饼干说到底还是面粉+油+糖制成的，是不健康食品如果很喜欢吃饼干，在选择饼干时应当认真查看包装上的配料说明和营养成分相对而言，含有蔬菜、咸味和甜味较淡、脂肪含量较低，也就是口感脆而不酥的饼干会比较健康

　　所以说，粗粮饼干并没有像广告宣传的那样，有这样或者那样的营养价值其实，从本质上讲，粗粮饼干跟一般的饼干并没有什么区别我要提示你，健康食品有很多，但不包括粗粮饼干粗粮是好东西，我们可以经常吃点，但粗粮饼干跟粗粮之间没有多大联系，还是少吃为妙

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