推薦紅小豆的食用方法與食療偏方

　　红小豆健脾利水，解毒消痈，清利湿热红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用小小红豆真有那么多功效吗?今天微微健康就来给大家具体的介绍一下吧!

　　豆科草本植物赤小豆或赤豆的种子又称红小豆、米赤豆分布于我国广东、广西、江西及上海郊区等地赤豆又称红豆、红饭豆、朱赤豆我国各地广泛栽培夏、秋采摘成熟荚果，晒干，除去荚壳、杂质，收集种子备用

　　性能：味甘，性平能健脾利湿，散血，解毒

　　营养：含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁，维生素B1.B2，烟酸、皂甙等成分

　　用途：用于水肿、脚气;产后缺乳，腹泻、黄疸或小便不利;痔疮，肠痈

　　用法：

　　1.赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类用于菜肴有 红豆排骨汤 等由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽

　　2.《本草纲目》说它 治产难，下胞衣，通乳汁 ， 行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血 中医认为赤豆性平味甘酸，无毒有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗

　　.与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤南瓜，健美润肤鲤鱼，利水消肿乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿花生、红枣，补益心脾，利水消肿

　　4.现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿

　　5.赤豆以粒紧、色紫赤者为佳，健脾利水，解毒消痈，清利湿热红小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之小豆煎水或入药，有清热利水的功效，可治急黄、肠痈、痔痢下血、风疹瘙痒等生豆杵末，鸡蛋清调匀外涂，可治热毒痈肿

　　附方：

　　1.赤豆粥

　　赤小豆120g，粳米 0g加水适量，煮稀粥分2次食源于《妇人良方》本方能益脾胃而通乳汁用于妇女气血不足，乳汁不下

　　2.苦酒赤豆散

　　赤小豆100g，用醋1茶盅，煮豆至熟，取出晒干，再入适量米酒中浸渍至酒尽，经干燥后研为细末分 次服，每次 -6g，用米酒送服源于《肘后方》赤小豆等三者均能散血，醋又用止血之效，故本方有散血消肿和止血作用用于痔疮瘀肿疼痛，大便带血

　　.赤豆桑白皮汤

　　赤小豆60g，桑白皮15g加水煎煮，去桑白皮，饮汤食豆源于《本草拾遗》本方用赤小豆健脾利湿，而以桑白皮专于利尿消肿用于脾虚水肿或脚气，小便不利

　　4.茅根煮赤豆

　　白茅根250g，赤小豆120g加水煮至水干，除去白茅根，将豆分数次嚼食源于《肘后补缺方》白茅根为凉性利尿药，其味甘甜，用以煮豆，既可增强利尿作用，又较适口，故颇为得法用于水肿，小便不利现用于肾炎或营养不良性水肿

　　以上内容就是针对红小豆的食用方法与食疗偏方来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助