虾子腐竹的做法有什么呢

虾子腐竹的做法有什么呢 文章导读

虾子和腐竹都是生活中常见的食材， 虾是很多人吃海鲜时必点的,虾肉鲜美、爽滑又可口,是很多人喜欢的。腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，那么虾子腐竹的做法有什么呢？

用料主料：虾子、腐竹辅料：冬笋调料：葱、姜、料酒、酱油、盐、糖、香油、食用油、高汤

做法

1．将腐竹用开水泡20分钟，挤干水分切成段；

2．将虾子放在碗中用清水泡，冬笋洗净切成片，葱、姜洗净切成段和块；

3．坐锅点火倒油，油五六成热时，放入葱、姜煸炒出香味，加入料酒、酱油、盐、糖、虾子和少量高汤，放入腐竹和冬笋用小火烧15分钟，收汁后淋入香油即可。