蟹黄鱼籽包的做法

蟹黄鱼籽包的做法 文章导读

这几天公司要求出差，对于我这个喜欢到处逛的人来说再好不过了。这几天里我享受了宝岛台湾的美景，让我的心情都变得很好。我喜欢这里的蓝天，喜欢这里的人文地理，喜欢这里的生活状态，但最喜欢的还是这里的食物，蟹黄鱼籽包。它的外观精致，而且口感还很好。回去我曾想自己做，但是没有成功，谁有制作的方法，一定要教教我哦。

你好！具体的做法如下：先准备好材料：（主料：小麦面粉、猪肉。辅料：鸡粉、肉皮冻、蟹粉。蟹黄包调料：香油、绵白糖、食盐、葱、姜）。

做法：

1、将凉水缓缓倒入面粉盘中。

2、揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

3、将五花肉剁成肉糜。

4、肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

5、加入蟹膏搅拌搅匀。

6、调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

7、蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3

8、饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

9、擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

10、点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

11、生坯摆放小笼内冷水上笼。

12、大火蒸10分钟即可。

这道菜它的口感的确不错。它也很容易制作，最主要的是它也比较容易储存，当蒸好之后可以放在冰箱里，再次食用的时候可以再整一下或者是煎一下。用它来做早餐是个不错的选择。