虾皮蒸蛋有哪些功效和作用

虾皮蒸蛋有哪些功效和作用? 文章导读

虾皮和鸡蛋是两种营养价值都非常高的食物，研究发现每天早上食用一个鸡蛋不仅能补充身体内所需的营养还有减肥的功效，虾皮中含有丰富的优质蛋白和维生素，适当食用对人体的好处也是不可估量的。生活中不少人喜欢将这两种食物放在一起做成虾皮蒸蛋，营养价值会更高，可以保护心血管、镇静、通乳汁、增加骨密度、防癌等，可谓是一道价值连城的佳肴。其实这道菜的做法很简单，自己在家就可以做了，大家不妨尝试一下。

一、虾皮蒸蛋做法

材料

鸡蛋四个(三人的份)，虾皮一些

做法

步骤1：鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，像我这样取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。

步骤2：蛋液打好后，我换了一个盘子装，然后加入小虾米。

步骤3：然后放在蒸锅里大火蒸，我这个蒸好的准确时间是十二分钟。

步骤4：出锅时我滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。

步骤5：蒸水蛋的盘底要深一点，可装多一点蛋液之余，清蒸时还能让蛋液受热均匀。

二、虾皮的功效与作用

1、保护心血管：虾米能购保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还能扩张冠状动脉，有助于预防高血压及心肌梗死等的作用。

2、镇静：虾米还有镇静作用，常用来治疗神经衰弱或植物神经功能紊乱者效果都非常显著。

3、通乳汁：虾米含有丰富的微量元素，具有通乳作用，因含有磷，钙等元素，对小儿，孕妇有较强的补益功效。

4、增加骨密度：因含有较高的钙，特别老年人常食虾米，可预防因缺钙所致的骨质疏松症，在平时的饭菜中加些虾米，对提高食欲和增强体质都有很好的帮助作用。

5、防癌：虾米中含硒元素，而且含量较高，硒对铅、铊等有抵抗作用，并能抑制癌细胞的形成，所以虾米具有抗癌作用，对于血浆中硒含量较低的肠癌患者，治疗效果非常显著。