海昌魚怎么做好吃

　　吃鱼对身体的健康十分有利，尤其是孩子多吃点鱼对于智力的发育也更有好处海昌鱼是很多家庭喜欢的一种鱼类，肉质鲜美，而且营养丰富，但是海昌鱼怎么做好吃呢鱼类的做法有多种，可以清蒸可以红烧，还可以油炸，但提醒大家的是清蒸鱼一定是要新鲜的才行紅燒海昌魚主料海昌魚1條 輔料料酒適量生抽適量老抽適量蔥適量胡椒粉適量鹽適量花椒適量雞蛋1顆面粉適量淀粉適量姜適量油適量1.魚去內臟，魚鰭，洗凈后打花刀2.鱼放入盆中，放入葱姜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，花椒，抓匀后腌制 0分钟 .拣去调料，将鱼放入蛋液中裹匀4.再粘上一层面粉5.腌鱼的料水中加入半碗水和适量淀粉，搅拌均匀，备用6.平底锅烧热后放入油，放入鱼，煎至两面金黄7.改小火，倒入步骤5的汁，盖上锅盖闷至汤汁浓稠8.闷至汤汁浓稠时，关火盛入盘中，上面撒少许葱碎1.鱼的腌制很重要，可以有效去除鱼的腥味2.腌制的时候，可以里外做一下按摩 .裹蛋液和面粉后再进行煎制，可以保持鱼形的完整清蒸海昌鱼食材食谱热量：440.5(大卡)主料鲳鱼 00g方法/步骤鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟葱、姜分别切丝腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中把切好的姜丝和一半的葱丝铺在鱼身上（留一半葱丝备用）腌鱼的过程中锅中烧上水，水烧开后把鱼放在锅中，盖上锅盖根据鱼的大小，大火蒸15分钟左右（这是窍门一）鱼蒸熟后把鱼从锅中取出，用筷子拔去上面的葱、姜，把鱼移到另一干净的盘中，把刚才剩下的另一半葱丝铺在鱼身上（这是窍门二）另起锅开火，锅中放一大勺油，待油十成热后迅速浇到葱丝上面会听到咝咝的响声，浇上味极鲜酱油或蒸鱼豉油，一道美味又不腥的清蒸鱼就出炉了清蒸鱼好吃不腥的窍门一：蒸鱼时不要冷锅入锅，一定要等水烧开后再入锅清蒸鱼好吃不腥的窍门二：鱼出锅后一定要把原有的汤汁和葱姜都去掉，移到另外一个干净的盘子里再调味掌握好这两个窍门，就可以轻松的蒸出味道鲜美的鱼了