宮廷桃酥配方大全

　　自己动手，丰衣足食这是亘古不变的道理，试想一下自己想吃什么，然后还不用去买，自己就会做，那该有多么厉害桃酥这玩意儿太常见了，满大街卖的但是，有的好吃有的難吃难吃的，干、硬，或者一股碱味儿好吃的，又酥又香以前我一直也奇怪，这么普通的东西，怎么就能做出这两种完全不一样的味儿呢不过是一样的面粉、油、糖等配料，不过是略微调整，要做得好吃，其实很简单——秘方公布了哦 桃酥是一种南北皆宜的特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，尤其是得到老年人和孩子的喜爱 宫廷桃酥是一道美味可口的名点，属于江西小吃制作简单，味道酥脆，非常可口揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤分钟，烤出香味，再切成碎做成桃酥后才会更香当然，这款桃酥也可以不放核桃仁传统的桃酥需要使用臭粉，它作为膨松剂可以在短时间内释放大量气体，使桃酥的表面有错综复杂的标志性裂纹但臭粉较难保存，一般家庭不方便购买使用，所以这款配方里省略了臭粉烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿 宫廷桃酥的配料 【宫廷桃酥】 配料：普通面粉100克，细砂糖50克，植物油55克，鸡蛋10克，核桃碎 0克，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺. 烘焙：中层，180度，约15分钟 宫廷桃酥的做法过程： 1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀 2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛 、将核桃碎倒入面粉中，混合均匀 4、把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团 5、取一小块面团，搓成小圆球 6、将小圆球压扁，放入烤盘在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可