蛋黃里面含哪些營養呢

　　鸡蛋是生活中必备的食物，大家都知道鸡蛋的营养价值非常高，但是有一些人群喜欢吃蛋黄，有的人却喜欢吃蛋清，而且大家对蛋黄和蛋清的营养价值都抱有争议，很多妈妈认为蛋黄的营养价值高，于是就会让宝宝进行食用，通过这种方式来补充宝宝身体的需求，那么蛋黄里面含哪些营养呢?第一，蛋黄里面含哪些营养呢? 蛋黄含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素A、D、E、K等“脂溶性维生素”及水溶性的B族维生素，还含有多种矿物质营养成分蛋黄的脂肪中主要成分为卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂第二，吃蛋黄的好处：促进智力发育 蛋黄中含有丰富的磷脂成分，对宝宝的脑部和神经组织的发育具有重要作用，可以促使宝宝的智力发育得更快更好改善記憶力 蛋黃中的卵磷脂在腸道內被消化液中的酶消化后，釋放出膽堿，膽堿直接進入腦部與醋酸結合生成有助于改善記憶的乙酰膽堿乙酰胆碱对人大脑有兴奋作用，能使大脑维持觉醒状态并具有一定的反应性，也可促使条件反射巩固，从而改善人的记亿力保护视力 蛋黄中含有维生素A，能促进宝宝的视力发育且蛋黄里还含有叶黄素和玉米黄素，可以帮助眼睛过滤有害的紫外线，预防视膜黄斑变性和白内障等眼部疾病的发生，起到保护视力的作用补充矿物质元素 矿物质是人体无法自身产生、合成的，宝宝出生4个月后，就需要添加辅食以补充矿物质元素蛋黄中含有钙、铁、磷等有益人体健康的矿物质成分，能促进宝宝的骨骼、牙齿发育，帮助维持身体的正常生理机能蛋黄里面含哪些营养呢?蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力