牛肉抓饭的家常做法

牛肉抓饭的家常做法 文章导读

牛肉抓饭是我国非常传统的一道美食，其主要的食材就是牛肉，而牛肉当中含有的蛋白质以及纤维素等都是非常多的，所以牛肉抓饭的营养价值也是极高的。一般大家在做牛肉抓饭的时候还会在里面放入胡萝卜等其他的配料，不仅可以调味，还可以增加食物的营养。那么，牛肉抓饭的家常做法是什么呢?

做法一

主料

大米牛肉

辅料

洋葱少许胡萝卜一根

姜末少许小茴香粉少许

盐巴适量牛肉汤

1. 泡大米半个小时。

2. 从冰箱拿出牛肉汤。

3. 把胡萝卜切丝，(刀工不好>O<)洋葱切中段，姜丝姜末都可。

4. 热锅加一小勺油，因为后面加的牛肉汤油也很可观。

5. 先炒洋葱至到香味四溢时，放入胡萝卜，姜末，翻炒至微软。

6. 倒入提前炖好的牛肉汤，并放入盐巴和少许小茴香粉。

8. 翻炒好后放入电饭锅中，需要按两下煮饭键。在第二次跳锅之后，焖十五分钟就出锅啦。

9. 温馨小提示，我们没有放水，这样能吃到纯肉汤的抓饭。在炒锅里放盐巴时，一定要尝下，微咸再放米饭，这样做出来的味道才正好。在炒锅里加牛肉汤时，一定要正恰略过米饭就可，放多了，抓饭做出来很软，适合老年人吃。

做法二

主料：牛肉250g、胡萝卜1个、洋葱半个、大米300g;

辅料：小葱1根、盐1小勺、水适量、植物油3汤匙;

做法：

1.准备所需材料

2.将牛肉洗净切成大丁，胡萝卜、洋葱洗净切小丁，小葱切葱花。

3.把锅烧热倒入油，油要多放一点，油热后将切好的牛肉放入锅内翻炒。

4.炒至锅中有很多肉汁，再把切好的洋葱丁倒入锅中进行翻炒

5.洋葱出香味后加入胡萝卜丁

6.把胡萝卜炒软后再加入盐

7.加入适量的清水

8.当肉汤沸腾后即可关火

9.大米洗净(提前泡半小时)倒入电饭锅内

10.再加入煮好的牛肉。(连汤一块倒入)

11.将电饭锅胆放入电饭锅内

12.电饭煲选择煮饭键

13.煮饭时间结束后，不要打开锅盖焖几分钟

14.开锅后撒上葱花

15.最后拌匀即可食用

做法三

主料：牛肉200g、大米300g;

辅料：胡萝卜1根、洋葱半个;

调料：食盐半茶匙、牛奶100ml、葡萄干适量、植物油1汤匙、咖喱2茶匙;

做法：

1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒

3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱

4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开

5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面

6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成。