提神解毒的薄荷醬小羊排
2020-01-17 10:15 来源：桐乡养生网
导语：人体里的“火”是生命之“火”但“火”应该保持在一定的范围内，如体温应该在 7℃左右，如果“火”过亢，人就会不舒服，会出现很多红、肿、热、痛、烦等表现教你做一道既提神又清热去火的美味
食材：
小羊排、薄荷叶、面粉、红酒、盐、黑胡椒、油
做法：
1、将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，将胡椒现磨成粉;
2、将羊排放入薄油的热锅，用中火至大火煎，煎好的一面后趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒，另一面煎好后也同样处理
、羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁，这些留用做酱汁把火关小，再把薄荷叶碎倒入后，加入少许的水煮成酱汁，按自己所需要的轻重口味加入适量的盐即可
点评：
这道菜的关键在于薄荷叶的使用，需要用食物研磨机或是锤子将薄荷叶碾碎，味道才能渗透到羊排中，薄荷不仅能帮助消腻，还能起到、等功效
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