冬天進補服用藥膳事半功倍
2019-11-27 11:46 来源：桐乡养生网
秋收冬藏，秋冬季节一向是滋补的最佳时机广东省佛山市中医院药务科主任何锦均主任中药师认为，一些滋补中药材如高丽参、冬虫夏草等，可激发人体内在的免疫机制，扶助正气，增强体质，提高机体抗病能力，起到药物补益以及食物营养的作用大病或久病体弱的人以药材进补，最好加肉一起炖，中医认为，中药材多为草木金石，五畜却是血肉有情之品，能滋养人体精血，可促进患者对滋补药材的吸收和消化，充分发挥事半功倍的药膳功效
“血肉有情之品”具有滋补强壮、填精益髓的功效，与各类滋补药材一起烹饪，除了补虚疗损作用外，还有助引药达所，健脾益胃，使滋补药材的养分易被人体吸收，从而补充人体五脏的物质亏损，增强机能活动，改善衰弱状态
“平常人以药材进补，主要取其保健作用，可以清水炖煮，有的药材甚至可直接口服，像冬虫夏草洗净后就可直接嚼服但对于大病、久病，虚劳羸弱的人，能起到一定的治疗作用，因此，这些具有补益作用的草木金石药材加肉一起炖制成药膳，药效更充分而全面”何锦均说
服用药膳最好在上午早餐后9～11时左右进食，因此时阳气初升，有助药物大补元气的药效发挥;病人感觉不饱也不饿，使得汤汁既不会因为空腹而在胃内的停留时间过短，也不会因饱餐后和胃肠道的接触面积减少而影响吸收
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