上烘焙还可以观看制作视频哦
2022-01-21 09:42 来源：桐乡养生网
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“磅蛋糕是传统美式点心 它口感绵密细腻 冷藏越久越好吃 一磅油/一磅糖/一磅面粉/一磅鸡蛋的构成 名副其实是热量炸弹 所以人送外号胖蛋糕 嗯 不要在意这些 我们还是好朋友 移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙） 还可以观看制作视频哦！”
食材明细
主料 黄油 80g 鸡蛋 2个 糖粉 80g 泡打粉 1g 细砂糖 20g 柠檬汁 20g
辅料 低筋面粉 100g 柠檬皮 1个量 柠檬汁 25g 盐 1g 水 30g
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
持仓量已经达到1131.214吨 柠檬磅蛋糕的做法步骤
1
柠檬洗净擦出皮屑，加入5g糖静置
2
黄油软化，分两次加入糖粉和盐，充分打发至黄油变白体积膨胀
3
鸡蛋分6次加入黄油，每次搅打均匀，加入柠檬皮屑打匀
4
筛入低筋面粉和泡打粉，切拌均匀，加入柠檬汁继续拌匀
5
烤箱预热170°，面糊放入模具，整成中间低四周高的形状，便于自然开裂
6
中层烘烤50分钟，期间准备糖水：糖和水煮至沸腾关火，冷却后加入柠檬汁
7
蛋糕出炉后趁热刷糖水，放凉后包保鲜膜放冷藏室回油，两天后食用
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