杯子蛋糕的做法最簡單

　　杯子蛋糕是比较美味的一种糕点，它的主要食材有鸡蛋，有玉米油，另外牛奶，低筋面粉和白砂糖也是比较常见的食材，也可以加入柠檬汁，他的做法也是比较简单的，要把蛋白加入细砂糖，然后打出硬性发泡，最后要放到烤箱里面170度来烘烤，下面我们就来了解一下杯子蛋糕的做法杯子蛋糕的做法最简单材料海绵蛋糕配方：鸡蛋2只，牛奶25克，黄油15克，细砂糖60克，低粉60克烘焙：烤箱中层上下管170度18分钟做法1、牛奶加黄油小火煮至黄油溶化2、蛋白加細砂糖打至硬性發泡 、加入蛋黄4、继续打至均匀浓稠5、一次性筛入低粉6、用手抽切拌均匀7、将温热的牛奶黄油沿盆边淋入面糊中，继续用手抽轻轻拌匀8、蛋糕糊装入裱花袋9、入模至8分满10、送入预热好170度的烤箱11、烘烤过程中蛋糕会膨发12、时间到，取出晾凉后挤上自己喜欢的奶油馅装饰原料主料鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白砂糖、盐、柠檬汁辅料淡奶油、白砂糖做法1.蛋黄和蛋白分别放在无水无油的大碗中，蛋黄与玉米油和牛奶和一小部分白砂糖搅拌均匀戚风杯子蛋糕戚风杯子蛋糕(5张)2.蛋黄混合液搅匀后筛入低粉，加入盐，用手动打蛋器以N自行快速来回拌匀，面糊达到光滑无颗粒状态 .往装蛋白的大碗中滴入几滴柠檬汁，加入一部分白砂糖，用德尔打蛋器中速去打发蛋白，再陆续加入白砂糖，持续打，直到蛋白干性发泡，拉起打蛋器可以看到直立尖角4.将三分之一打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀，同时预热烤箱，再将混合液，与剩下的蛋白混合，炒菜那样翻拌均匀，成光滑面糊5.将面糊分装入纸杯中，每个纸杯大约装一半左右的量就可以了，多了膨胀起来之后形状容易失控6.德尔电烤箱预热到170摄氏度，纸杯放在烤盘上放入烤箱中层，烤制 0分钟烤好后的戚风杯子蛋糕马上取出，倒扣在晾架上，直至晾凉后翻过来，有些过度膨胀的部分会回平7.40克淡奶油加入10克白砂糖用打蛋器打发，然后装入裱花袋挤出来给杯子蛋糕做奶油装饰，最后再点缀上几个小糖花就好了