清汤鱼怎么做鲜美
2019-08-18 14:05 来源：桐乡养生网
清汤鱼是比较常见的一道鱼的做法，如果选择做清汤鱼，选择鱼要足够新鲜，这样才能够做出比较鲜美的汤，需要的调料也不是特别的多，要准备适量的葱姜蒜就可以了，准备适量的香菜。在做之前要把鱼稍微腌制一下，这样有助于入味，另外有助于去腥气，做出来的清汤鱼会更为鲜美。食材明细：鱼适量、姜适量、洋葱适量、大葱适量、蒜适量、香菜适量、白萝卜适量。清汤鱼的做法步骤1准备鱼、香菜、白萝卜、姜、蒜、大葱、洋葱。2把鱼头切对半（我没切成）鱼肉切片用料酒腌制。 锅放油烧热 放姜片炒香 放入鱼头煎。4煎至两面金黄。5放入大葱、洋葱、蒜。7水开放白萝卜丝。9加调料盐 鸡精 放香菜和大葱。10水开 即可出锅。清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，可用于脾虚、食少、消化不良等。
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