牛肉补气血吗明年
2020-03-15 15:51 来源:桐乡养生网
牛肉蘑菇酱的做法是什么
文章导读 牛肉蘑菇酱味道鲜美,营养丰富,用来拌面、拌饭或者夹馒头吃都是极好的。做牛肉蘑菇酱时除了牛肉和蘑菇这两种食材外,还可以根据个人口味和喜好添加其他配料,比如加点磨成碎的花生米粒,吃的时候更加口齿留香,回味无穷。
所需食材
原料:牛肉、香菇、花生米、青红椒。
佐料:花椒、姜、大葱段、豆干、甜面酱、麻油适量、八角。
制作方法
1、各原料洗净,牛肉、香菇、青红椒、豆干各切成细小粒;花生米拍碎,姜切片,大葱段切圈。
2、甜面酱放入容器中加少许水稀释。
3、锅置火上油烧至4成热,先下花椒八角煸出椒香;下姜片、葱圈不停翻炒,待姜葱变软缩小泌出香汁后,捡出各香料,留下底油。
4、下牛肉粒翻炒。
5、牛肉粒变色后,放豆干翻炒。
6、片刻放入青红椒、香菇粒炒匀。
7、倒入酱料。
8、转中火不停翻炒,防止糊锅底。
9、将花生碎倒入锅中拌匀。
10、直至锅中的水分完全蒸发掉,撒上芝麻关火。
11、牛肉酱倒入碗中,淋麻油浸过牛肉酱,盖盖子密封保存。
食用须知
1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;
2、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
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