麻辣香锅腐竹的做法

麻辣香锅腐竹的做法 文章导读

麻辣香锅的做法非常的简单，平实的麻辣香锅当中最少不了的就是腐竹，不仅仅味道好，而且当中含有丰富的蛋白质，几乎都有很多还并不会做饭的人们来说，只有看着视频才能够学会其实大可不一定，想要如何做麻辣香锅那么就跟着以下的这篇文章的做法来为大家详细的介绍一下吧!关于麻辣香锅腐竹的做法来一起了解。

麻辣香锅的食材和调料：

莲藕 西芹 洋葱 木耳 蟹棒 腐竹 冻豆腐 姜 蒜 葱 香菇 平菇 辣椒 花椒 豆鼓 小茴香 香叶 姜片 蒜瓣 料酒 香油

教您麻辣香锅的家常做法，如何做麻辣香锅才好吃

一、 莲藕(焯)、食用菌(焯)、冻豆腐(焯)、蟹棒(焯)、腐竹(泡)、木耳(泡)、西芹，都改刀处理好后备用

二、 炒锅放入平时炒菜的三倍的油和少许牛油，将辣椒、花椒、豆豉、豆蔻、小茴香、香叶、葱段、姜片、蒜瓣放入锅中爆香，放入郫县豆瓣酱、重庆火锅底料炒至散开

三、 倒入两勺料酒，炒的时候注意火候，先放生的西芹、木耳、洋葱，再放焯好的莲藕、食用菌、冻豆腐、腐竹、蟹棒，耐炒的先放，易熟的后放。如果在家里做，不用不停的翻炒，用铲子稍微搅拌即可，锅可以放在火上不动，靠一靠锅气，不过静止的时间可要掌握好，以免变成“麻辣糊锅

四、 直到所有菜都炒熟，放糖和鸡粉，最后再来点香油。不要放盐，因为郫县豆瓣酱已经足够咸

五、 出锅后，码放香菜装饰增香

以上对于麻辣香菇腐竹相信大家已经有所了解了，配料和食用的蔬菜，非常的简单，而且方便实惠，吃一顿火锅下来，既可以邀请几个朋友聚会又不会花费自己太多的时间和精力，还促进了朋友之间的关系。