綠豆粽子的做法和配料

　　不同馅的粽子有不同的营养价值，适量食用都可以达到利尿消肿、补中益气、清热解毒、开胃健脾、美白养颜等功效绿豆粽子是诸多粽子的一种，其做法很简单，准备好食材浸泡一晚上，将粽叶洗干净放在水里煮5分钟左右，这些都好了就可以包了 一、绿豆粽子的做法1、绿豆清洗干净后，放水中浸泡8小时(時間長短不固定，但至少4小時以上，泡的時間越長，煮的時候熟的就越快，可以節省能源);糯米清洗干凈后，放水中浸泡4小時;泡好的糯米與綠豆混合備用(混合后不用沥干，可以留点水，这样包的时候含水，等于在混合物中增加了空隙，以利煮的时候有膨胀的空间);新鲜粽叶冲洗干净2、大火煮开锅中的水，分批放粽叶煮2- 分钟(煮时要用筷子将粽叶完全压在热水中);将煮好的粽叶立刻放在冷水中浸泡(这样可以保持粽叶颜色碧绿)将粽叶根部的硬结剪掉这样处理好的粽叶就可以用了取三张粽叶错开叠放，光滑面向上(叠放好以后，将粽叶放水中浸一下，包时会更服帖，如果粽叶比较窄，可以多加两张)，从粽叶根部卷成漏斗 、向漏斗中放上糯米和绿豆直到与漏斗边缘齐平包成粽子(具体包法见鲜肉粽或本文最末)，用棉绳扎紧依次包好所有的粽子将粽子放入大的煮锅中，放足量的冷水，大火烧开，转小火煮1.5小时即可，关火后不要急于拿出粽子，继续焖1、2个小时更好可以放鸡蛋或者鸭蛋同煮，煮好的蛋有特别的清香 二、粽子功效1、利尿消肿粽子中一般含有红豆，红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药2、补中益气粽子中一般含有红枣，红枣能补益脾胃和补中益气所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力 、清热解毒粽子总会用到芦苇叶，红枣能补益脾胃和补中益气所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力4、开胃健脾芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦吃糯米正好能够改善这一问题且不说其中的配料，仅就清香的叶子和柔软的糯米，就足以让人食欲大开对于那些胃酸少消化能力差，传统称为“胃寒”的人来说，糯米是非常好的食品如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少5、美白养颜粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手