酸菜肥牛的正宗做法

　　肥牛是一种非常有营养的食物，它的作法也有很多种通常人们会用肥牛来涮火锅，酸菜肥牛也是一种很受大家喜欢的吃法酸菜肥牛的做法很简单，使用的材料和配料很讲究酸菜肥牛非常美味，而且可以補充人體需要的各種元素、維生素身体气虚血虚的人平时要多多食用肥牛来进补酸菜肥牛的正宗做法1.泡菜切丝，用热水焯烫1分钟用以去除大部分的亚硝酸盐2.锅内放少许油，烧热后把花椒、葱姜蒜末以及山椒倒入煸香，然后把酸菜丝倒入翻炒片刻 .倒入事先熬好的牛骨汤，烧开后把解冻好的肥牛倒入煮至变色后撇去浮沫再加入调味料即可(从图看来，实际上我是把肥牛先焯了7分熟，但是口感略微有点柴)酸菜肥牛煲用料 肥牛片 酸菜 泡野山椒 泡辣椒 姜 蒜 胡椒粉 盐 高汤酸菜肥牛煲的做法红薯粉条事先以水泡软肥牛刨薄片(超市的肥牛片也很省事)锅内热油放入姜片、蒜粒爆香，后将酸菜、泡野山椒、泡辣椒倒入翻炒出味倒入事先备好的高汤(可以开水代替，但味道稍逊)，加入粉条，煮至沸腾后中火续煮分钟放入肥牛片，迅速划散肥牛片很快就会变白至熟，以盐、胡椒粉调味即可,出锅前淋点香油更香.肥牛的营养价值维生素B群牛肉含有对健康和美容非常有帮助的维生素B1、B2、B6、B12菸碱酸、叶酸等维生素B群维生素B1：喜欢喝酒的人、或运动后所需的能量维生素B2：预防老化、保持皮肤及眼睛健康维生素B6：维持健康的肌肤铁质将氧气、能量输送到身体各处，都靠血液中红血球的血红素，而其成分都不能缺少铁质食物中所含的铁质共分2种A：非血铁质含在如海草、蔬菜等植物性食物里B：血铁质为动物性铁质，比非血铁质更容易被吸收，达倍(只有在肉类中找到,不存在于蔬菜水果中)其中常减肥的女性容易出现贫血的现象对于想保持神采奕奕的人，您也许还不知道：一份肥牛中富含的铁质=14份等量的菠菜中铁质的含量.