面條與蔬菜的完美搭配更有營養

　　面条不仅可口，而且烹调简便，但是和米饭和相比，食用面条时很少会加入蔬菜，这样的话营养就不够了因此吃面条需要科学搭配蔬菜，选择单位重量或体积相同条件下营养素含量更高，尤其是维生素和矿物质含量更高的蔬菜，才能保证在较少食用量的情况下补充足够的营养素以后给你的面条加入一些蔬菜吧，能让面条更加营养下面就和一起來看看吧

　　适合搭配面条的四款蔬菜

　　一、西兰花：

　　含蛋白质、膳食纤维、B族维生素、维生素C和胡素等，营养成分位居同类蔬菜之首食用方法：先用开水焯一遍，再加入面条的卤料中拌匀即可

　　二、：

　　被称为 蔬菜之王 ,含有丰富的蛋白质、纤维素、钙、维生素C、维生素B、叶酸、维生素A等，氨基酸含量比其他蔬菜高出27%,不仅营养成分含量高，且所含组分比例得当食用方法：将芦笋洗净切段用开水焯熟后加入卤料里，最后再加入煮熟的面条中

　　三、：

　　被誉为 菜中皇后 ,含有蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素，尤其是还含有环蒜氨酸、菊粉等多种保健成分，可以补钙、降血脂、降血糖食用方法：洋葱和肉丝等面条卤料一起煸炒，或单独炒熟后拌人面条的酱汁中，再加入煮熟的面条中

　　四、：

　　有 山珍 之称，具有高蛋白、低脂肪的特点，并含多糖、多种氨基酸和多种维生素食用方法：可以切成丁炒熟加入酱汁中，也可以和其他蔬菜一起煸炒后再与面条一起炒匀，焖一小会儿，做成香菇炒面条

　　营养搭配：面条+蔬菜汁

　　从营养成分来说，面条中主要是碳水化合物，加少量的维生素和蛋白质等，它的最主要功能是作为主食来提供给人们能量，缺点就在于营养过于单一，如果只吃面条，就有营养不均衡的嫌疑了如果将蔬菜汁加入到面条中，可以适量增加部分维生素和一部分膳食纤维，让面条变得更 粗 也更好看，在补充能量的同时平衡膳食可以用来做面条的蔬菜包括胡萝卜、、各种绿叶蔬菜、深红色的紫苋菜等

　　推荐：菠菜面条

　　食材：菠菜一把，小麦粉250克，食盐少量，植物油1/2勺，面条机一台

　　做法：

　　1、将菠菜洗净，放入榨汁机中榨出菠菜汁备用；

　　2、将小麦粉、食盐和少量食用油一同放入面条机中，盖上盖子开始搅拌以后，分 -5次缓缓地倒入；

　　、让搅拌机面条机搅拌 分钟，当面成絮状时，搅拌结束，按到出面挡，面条就慢慢被挤出来了；

　　4、搭配、、臊子等，做一碗颜色鲜艳的面条吧

　　推荐食谱：胡萝卜面条

　　食材：胡萝卜1根，面粉

　　做法：

　　1、 取一根胡萝卜去皮洗净切块

　　2、 放入榨汁机榨取胡萝卜汁

　　、 按照胡萝卜汁1:面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘

　　4、 将面片折起来，用刀切成条状，撒上手粉抖开

　　5、 锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅，用筷子稍微挑几下，防粘

　　蔬菜面条取汁小秘诀：

　　胡萝卜和菠菜，直接榨汁但如果想要出彩的颜色，必须要用榨汁机，而非需要加水的那种搅拌机一旦加了水，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色自然就浅了而紫苋菜的取汁方法需要注意，不能直接榨汁原因呢，大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面，需要烫一下，才能释放出来

　　紫苋菜取汁方法，先洗净放入容器中，浇上开水过一会，就可以看到水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水（水不要太多），把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色就非常深了，把紫苋菜拧干捞出，剩余的汁颜色很深很好用，用茶包过滤一下即可

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