59元一棵大白菜平價白菜其實營養也不差

　　有媒体报道称胶州产出的“富硒胶白” 有的一棵卖到59元，胶州市大白菜研究所通过喷洒叶面等方式,提高了大白菜的含硒量, 200多吨富硒白菜已经被订购超过一半 白菜是北方的冬季常备菜，其营养丰富，吃法多样，就算不吃天价白菜，也有很多营养健康的吃法可供选择 白菜包肉：纤维、蛋白两不缺 白菜里面含有90%的植物纤维，这些植物纤维能促进胃肠的蠕动，促进消化系统的健康早在古老醫書《本草綱目拾遺》中就說過白菜味甘、性平、養胃首先选择叶大梆薄的大白菜，和几两很细的肉馅将白菜梆去掉大部分，接着把白菜叶焯一下后平铺在桌面上，然后按着自己的口味和肉馅，可以在肉馅里面和上一些其他的蔬菜、切碎的豆制品、香菇、木耳等，这样动物蛋白和植物蛋白就全了喜欢吃原汁原味的，就在里面加上一些葱和姜来调味，同时加一些酱油、盐和好了馅以后，把肉馅包在白菜里 烂糊白菜：最适合老人下饭 与苹果、梨相比，白菜的钙和维生素C含量均比它们高5倍以上，核黄素量也高 ～4倍 “烂糊白菜”是上海一道非常有名的家常菜烂糊，其实就是白菜烧肉丝由于这道菜软烂鲜美，入口即化，因此，非常适合牙口不好的老年人食用尤其是用它来下饭，不但吃起来鲜香可口，有助于老年人多吃点饭菜，补充足够的热量，而且炖得烂烂的白菜和肉丝，其中的营养素特别容易被身体消化和吸收首先，将白菜洗净，把菜叶和菜梆分开，均切成细丝然后，将炒锅置旺火上，倒入植物油，下入肉丝拨散，加少许料酒炒至断生，加猪肉汤烧沸，转小火烧至八成烂将锅上旺火，放入白菜梆，喜欢吃粉丝的也可以加一点随后，再加少许精盐，烧15分钟后，将切好的白菜叶倒入，继续烧 分钟，直到菜叶软烂、菜梆酥时，轻轻翻身，加味精，用水淀粉勾芡，轻轻搅和，起锅装碗即成 这道菜非常适合午餐或晚餐食用由于是炖出来的，用的油也不多，热量自然不会高，吃的时候连汤带菜一起吃此外，夏季想减肥瘦身的人，不妨也多吃点烂糊白菜 凉拌白菜：维生素有保障 先将白菜洗干净，然后切丝，不能切得太细，避免刀切过程中的营养流失然后把油烧开，可以使用一些橄榄油或者亚麻籽油这样含不饱和脂肪酸的油，不但口味好，也很健康 随后在烧开的油里放上花椒炸出香味，再放入辣椒油同时准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁，一般情况下糖和醋为1∶2或者1∶1.5的比例，少许的盐和味精这醋里面还有讲究，必须得用山西的老陈醋，这个味儿才正 随后，把这些汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上试着尝上一口，滋味酸酸甜甜，很开胃 如果不喜欢吃单纯的糖醋白菜，可以在白菜中加一些豆腐或者木耳，这样还可以更充分地补充营养，口味也更好 栗子扒白菜：补肾又养胃 用栗子搭配白菜的吃法一直被人们所称道，白菜性平微寒，栗子性甘温，两种搭配起来相得益彰 把栗子先放进锅里煮，几分钟后再放入白菜，小火微煮再大火熬汁，等白菜熟了以后把白菜和栗子分别捞出，盛放在盘子里此时，锅里的鸡汤已经不多了，再下一些淀粉和调料，勾兑成芡汁，淋放在栗子和白菜上如果喜欢颜色好看，还可以在上面放一些胡萝卜和香菜作为点缀这道菜不但补肾，而且对胃也很有好处，不放糖的话，一般糖尿病人也可以吃，但是就是要在吃这个菜的时候尽量少吃或者不吃主食 栗子让人有饱腹感，可以代主食，而且热量不大，减肥的人可以尝试着多吃一点至于其他的白菜和熬汤余下的鸡肉，建议可以把它们凉拌到一起，自然也是别有一番风味 ：补硒方法也多样 硒是作为对人和动物的基本微量营养素，其作用不容置疑，但是除了吃“天价大白菜”，其他补硒的方法也不错 中国微量元素科学研究会副理事长梁东东曾经表示，从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积七成左右的地区存在一条低硒地带，约7亿人生活在此但对于普遍的硒缺乏，却只能通过食补来改善中国科学院固体物理研究所博士、英国食品研究所访问学者张劲松说，补硒可根据不同年龄选择不同的食物在此，张博士为大家推荐了适合全家的“彩虹餐”，您不妨一试 羊肝泥补硒防儿童近视 硒能催化并消除对眼睛有害的自由基物质，尤其是对于处于生长发育期的儿童极为重要中国工程院院士陈君石说，动物脏器中硒含量相对较高，尤其是羊肝我们可以为孩子做一道羊肝泥，方法很简单，将羊肝蒸熟碾碎后加点酱油炒熟即可 豆腐脑补硒护老人心脑 硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏有保护和修复的作用，可降低心血管病的发病率大豆和金花菜中含丰富的硒元素老年人牙口不太好，平时喝碗豆腐脑，煮个金花菜汤，对心脑血管的保养很有好处 吃蘑菇补硒养中年人肝 中年人应酬较多，常常喝酒、熬夜，对肝脏的损害很大硒对肝癌细胞具有选择性杀伤和抑制作用，对正常肝细胞却没有明显影响 蘑菇中所含的硒元素，不但数量较高，而且容易被人体吸收中年男士可以多吃点蘑菇，呵护负担过重的肝脏另外，海产品中的硒元素含量也十分丰富，如海参、鲜贝、螃蟹等