螃蟹需要蒸多久才熟

　　俗话说，秋风响，蟹脚痒，在秋季，螃蟹是一种十分受欢迎的食物，因为螃蟹不仅有着极高的营养价值，而且还有着鲜嫩的肉质和让人回味无穷的口感螃蟹的吃法有很多种，比如说水煮螃蟹、轻症螃蟹等，其中清蒸螃蟹是最常见的一种吃法那么做清蒸螃蟹的时候，蒸多久螃蟹才能蒸熟呢 一、螃蟹蒸多長時間合適很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹的做法有很多种，清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持螃蟹的原汁原味清蒸的火候是很讲究的，那么清蒸螃蟹蒸多长时间合适呢一般个头的螃蟹，水开后，保持水沸腾的状态，再二十分钟就可以杀死里面所有的寄生虫了但是，遇到个体特别大的螃蟹，就需要酌情增加时间了（中心温度上升比较慢）1、螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味2、死螃蟹绝对不能吃，有毒 、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只脚都不掉）的螃蟹，可将活蟹放于冰箱冷冻室，冻僵后（注意，不是冻硬），投入已烧开的水中直接煮 二、清蒸螃蟹的做法原料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末 0克，酱油20克，白糖、味精各少许，麻油15克，香醋50克1、用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方螃蟹怎么动也夹不到你的手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了尽量刷干净再放在盛器里2、将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和另取一小碗，放醋待用 、将螃蟹上笼，用火蒸15至20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出上桌时随带油调味和醋 三、吃螃蟹注意事项1、一碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉、蟹黄;2、若叫上一壶温热的上等花雕酒，更添风味; 、一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手的蟹腥;4、餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化