上班后恢复了紧张的工作节奏计划

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“　　春节的聚会上大鱼大肉的过了将近一周，上班后恢复了紧张的工作节奏，来几款清脂菜也能帮助胃减轻些负担哦。

黑木耳是清脂的首选，做法都十分简单，清清爽爽的果醋替代了以往凉拌菜的醋，别有一番风味，还飘着淡淡的苹果味道。”

食材明细

主料 泡发秋木耳 100克 小西红柿 4枚 彩椒 20克 苦菊 20克 蒜 2瓣 干红辣椒 3个 花椒 10粒

辅料 苹果醋 1大匙（15ml） 生抽 1小匙（5ml） 糖 1/2小匙（2.5ml） 盐 1/4小匙

原味口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

果醋拌木耳的做法步骤

1

水开后将泡发好的木耳倒入，焯约一分钟后捞出沥干水份。

2

用冷水将洗干净的苦菊泡在容器里备用。

有些仍停留在“一支粉笔、一本书”的落后水平 3

小西红杭切成小牙状，彩椒切大块。

4

焯好的木耳里倒入生抽和盐，放入糖拌匀。

5

锅里油热后，放入花椒、蒜片和干红辣椒，炸至蒜片变黄即可。

6

将上一步中炸好的油倒入木耳中。

7

倒入小西红柿和彩椒。

8

倒入果醋，充分拌匀。

9

最后，从冷水中将苦菊捞出，放在木耳上轻轻翻拌，就可以食用啦。

小窍门

干木耳泡发在用冷水，泡大约24小时，这样能让木耳得到充分泡发以及保持木耳的营养不流失。秋木耳一朵朵的象是猫耳朵那样，很好吃。

苦菊用冷水泡和最后放入，都是为了保持苦菊在凉拌菜中一直保持着鲜绿和脆脆的感觉，如果放的太早，拌好后苦菊就不那么脆脆的了。