炒牛筋的做法
2019-10-21 17:09 来源：桐乡养生网
牛筋是一种需要深度烹饪的食材，因为牛筋的韧劲非常强，不彻底做熟的话是很难下咽的，因此，烹饪牛筋要注意彻底做熟。牛筋一般常用炒制的方法进行烹饪，这样可以让牛筋更快入味，下面就来看看炒牛筋的做法有哪些的介绍吧。青椒炒牛筋：1、将熟牛筋切条。2、将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。 、炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4、加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5、炒均匀，加盐调味即可。6、装盘。宫爆牛筋：1、牛蹄筋洗干净，加姜葱片，用高压锅压40分钟左右。2、捞出冲凉水，切小块。 、锅内热油，约4成热时，小火炸带皮花生.颜色变深后即可。4、锅内热油，放干辣椒、干花椒、蒜片、葱段炒香后，放入牛蹄筋翻炒。5、加入酱油、辣椒粉、料酒、糖，收干汤汁。6、最后加入炸好的花生拌匀即可。葱烧牛筋：1、发好的牛筋用水过凉，改成条状。京葱白一剖两开改成5厘米长的段。2、用毛汤将牛筋出两次水，浸上。 、锅上火入油，京葱下锅用小火煸至牙黄色取出待用。原锅冲入汤，加盐、味精、料酒、酱油、糖、胡椒粉，下入牛筋（沥净水），改用小火烧至筋糯，尝好味，用水淀粉勾芡，下入京葱段，推匀出锅即成。1、一次不要做太多，一次吃完的量。凉了就会很粘稠，没有热的好吃了。.2、如果第二次加热再吃的话，加水稍微熬一下，成水煮牛筋也可以。
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