马兰头1

简介根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，上部有短毛，上部或从下部起有分枝。基部叶在花期枯萎；茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，的瘦果常有 个厚肋而呈三角形。全草药用，能治疗清热解毒，消食积，利小便，散瘀止血之效，在福建广东通称田边菊、路边菊，湖北、四川、贵州、广西通称鱼鳅串、泥鳅串、泥鳅菜，云南称蓑衣莲。幼叶通常作蔬菜食用，俗称“马兰头”。

季节夏、秋

▸功效与作用明目,温肺,心脏疾病,健脾,和胃,润肠 ▸营养价值(好处)它含有蛋白质、维生素和无机盐。 ▸副作用(坏处)少数人在1～2天内出现上腹不适、胸闷、呕吐等副作用 ▸能吃吗可以吃 ▸怎么吃马兰头洗净后焯水凉拌食用。

马兰头与其他食材一起剁成馅，做包子或者饺子。

马兰头与鸡蛋、肉丝等炒制食用。

马兰头搭配大鱼大肉反味道不鲜美。

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