儿童益脑煎焖带鱼

每个家庭都会有一位小朋友，为了健康的成长，每天都需要吃些营养的美食，今天推荐一款益脑-----煎带鱼，酸辣美味，香鲜可口，看着一盘解馋又美味的带鱼，还在等什么，赶快做出吃吧。

【煎焖带鱼】

主料：带鱼2条 、

辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量、干辣椒适量、八角适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、面粉适量、

步骤：

1.将带鱼去头去内脏切成寸段后再次清洗一下，用少许盐，胡椒粉、葱姜料酒略腌制一会（我喜欢用泡过花椒的水代替料酒来腌制鱼）

2.十分钟左右的腌制后，将鱼取出均匀沾上薄薄一层面粉

.锅中放比平时炒菜多点的油，入鱼煎制

4.不要心急，一定要煎好一面后再翻另一面，至到鱼的两面都起黄壳

儿童益脑煎焖带鱼

5.贴锅边放入小半碗醋

6.再加入两大勺蚝油，两勺糖

7.放入没过鱼的水，再放入姜三四片，葱，一个八角，（还可以放两只小干红辣椒）

8.大火烧开后五分钟，尝一下汤汁，根据情况可以再调整一下汤汁的味道，转中小火

儿童益脑煎焖带鱼

9.将鱼焖至汤汁基本收尽时即可出锅。

10.吃这鱼的绝搭是玉米饼，带黄壳的玉米饼！

儿童益脑煎焖带鱼

小贴士

1腌鱼时盐放两克左右即可，剩下的咸味在汤汁中用蚝油来调

2此鱼做好后，口感略酸微甜，咸鲜适口，配米饭，做下酒菜都不错

炖制时，可多放点汤汁，多炖一会，肉酥肉烂更美味

带鱼的食用效果

1.预防癌症

带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。

2.提高智力

儿童益脑煎焖带鱼

带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega- 系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA,对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。

.预防心血管疾病

可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

总结：做带鱼时，如果家里有杂粮，可以在锅边做点锅粘饼子，鱼香饼脆，那简直是人间最美的滋味 .

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