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煮粉的做法大全

文章导读

我们都知道，有的时候街边小店里的食物想起来可能是最美味的，煮粉是我们最为常见的一种食物，它虽然使用的食材都很简单，但是吃起来是非常美味的，想要做好一碗煮粉也是有不少需要注意的地方，否则味道就不正宗，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于煮粉的做法吧。

做法一

用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许，姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱.

做法：

1、五花肉切片。

2、把肉用料酒，葱，姜，八角腌上。

3、腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米。

4、把准备好的3放锅里炒。

5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀。

8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润。

做法二

用料：切粉/扁粉，猪肉/猪杂：猪肉、猪肝、猪粉肠，两元猪肉足够，生菜一小颗，鹌鹑蛋两三颗

做法：

1.猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精，白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2 还可以放少许料酒， 生菜洗净。

2.锅内水烧开，有高汤用高汤，或者放浓汤宝，我用的水，所以味道没那么重，依次放入猪肉、鹌鹑蛋、生菜、粉。还要根据情况再放一点盐，不然汤会淡。

3.出锅，放上一勺紫天椒辣椒酱，还可以放点葱花，开吃。

上面的这些内容就是关于煮粉的做法的介绍了，如果大家想要在家里制作美味的话一定要注意食材的选择，在做煮粉的时候选择高汤味道会更鲜美，具体的配料大家可以根据自己的喜好来确定，喜欢吃辣椒的人可以加入一些辣椒提味。

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