怎样做牛奶冰棒好

​怎样做牛奶冰棒好？ 文章导读

夏天来了，很多人少不了用冰棒来解暑，冰棒冰爽可口，牛奶冰棒不但味道好，还可以补充营养，牛奶富含钙质，富含高蛋白，碳水化合物等营养元素，牛奶对皮肤好，牛奶冰棒的做法是比较简单的，可以学会做法平时经常在家做，怎样做牛奶冰棒好？接下来我们来看看吧。

一.怎样做牛奶冰棒？

1.将牛奶倒入装细砂糖的奶锅里。

2.再加入淡奶油。

3.然后坐炉子上煮至细砂糖溶化，放凉。

4.冰棒模具提前洗净沥干水。

5.将放凉后的牛奶液倒入冰棒模具里。

6.不要倒得太满，会流出来的。

7.放上冰棒棍，放冰箱冷冻至硬即可。

8.食用时取出放置几分钟即可脱模。

9.成品。

二.注意事项

牛奶可以不煮沸，煮至细砂糖溶化即可。

三.牛奶成分

牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca²⁺、Mg²⁺、K⁺、Fe³⁺等阳离子和PO₄³⁻、SO₄²⁻、Cl⁻等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。

牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间， 生活及健康状况、气温等不同而各异。每100 g 牛乳含硫胺素

0.04mg，核黄素0.13 mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1 mg，维生素A140 IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。