冷面热做的方法有哪些

冷面热做的方法有哪些？ 文章导读

热汤冷面其实是比较独特的一种食用方式，但是我们对它的一些制作方法也要讲究，尤其是各种调味品的使用，因为调味料才是作出美味冷面的关键，而以下就是具体的制作方法介绍。

一、热汤冷面的具体做法如下：

材料：荞面约四成许、淀粉约六成许、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

步骤：

1.冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用

2.用个小盆放两碗面汤量的热水

3.然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味

4.把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面

5.黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

6.把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油

二、热汤冷面的做法

1、冷面冷水浸泡半小时以上，煮熟捞出过凉水待用

2、用个小盆放两碗面汤量的热水

3、然后加糖、醋、生抽，一边加一边尝知道你满意的酸甜度为止，然后放一点味精提味

4、把调好的面汤分装两个大腕，放入冷面

5、黄瓜、胡萝卜切丝，辣白菜切块，鸡蛋煮熟一分为二，酱牛肉切片，蒜切末，小番茄切花刀

6、把5中的材料码在碗里，撒适量熟白芝麻，再淋上几滴香油

7、趁热吃吧！