怎么腌雞蛋出油又好吃

　　腌制鸡蛋的方法非常的多，要想把鸡蛋腌出油，而且不咸，方法也是比较多的，可以用高压锅，来盐鸡蛋是最快的方法一般情况下只需要 到4个小时就能腌好了，先用冷开水加入食盐，然后把鸡蛋放到高压锅里面，放到饱和的食盐液里面，然后像高压锅注入气体，一般 到4个小时，捞出鸡蛋就能够吃了平时比较常见的方法是用白油来腌制，效果也非常不错怎么腌雞蛋出油又好吃放白酒是咸蛋多出油的關鍵，千萬不可忘記，因為白酒可以加速蛋內的蛋白質凝固，使蛋黃內的油被擠出将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮待煮出香味后，加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克此卤水完全冷却后，倒入装有鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用最快的方法采用高压锅来腌制咸鸡蛋速度最快，只要 -4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置 -4小时最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀咸鸡蛋风味独特，蛋黄的味道更是好，但是有些人腌的咸鸡蛋的蛋黄出油却不多，出油不多的蛋黄吃起来干巴巴的，口感不是很好，而那些出油多的蛋黄，不仅口感好，还会越吃越上瘾哦