切片年糕怎么做好吃
2020-01-13 07:04 来源：桐乡养生网
年糕很多人都吃过，可以自制，也可以买现成的，切片年糕其实就是片状年糕，切片年糕的做法很多，一般来说，炒年糕比较多，还可以加其他食材混搭着吃，这样年糕更入味，也很家常1.把切片年糕泡在水里，温水 在锅里倒点油，锅烧热后，把年糕倒进去，立刻加水，知道差不多和年糕一样高，然后等着年糕煮软，水少了后不停地翻炒，省的粘锅，再倒进一些切成丝儿的蔬菜，像白菜，油菜，紫甘蓝，也可以切你自己喜欢的蔬菜，要切丝儿翻炒一會，到一些醬油或者醋，放鹽，就可以關火出鍋了2.年糕切片，葱及火腿切末备用将酱油，葱末，火腿，油还有那半碗水混合倒入锅中，起火，开锅后放入切好的年糕，翻炒小火， 盖锅，洒盐粒（这时汤汁还挺多的，就让它自个儿慢慢收吧）等汤汁差不多时洒糖洒葱花，起锅撒芝麻就行了 .猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 0分钟木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用年糕也切成0. 公分厚的片油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘
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