山西老陈醋能防治肠炎和便秘

山西老陈醋能防治肠炎和便秘，陈醋是人们日常烹饪中常用的一种调味品，而人们对于陈醋的功效认知，显然是远非可以调味这一说的，在日常生活中，许多人还会用老陈醋来预防肠炎和治疗便秘等症，那么下面就带大家看看山西老陈醋能防治肠炎和便秘！

老陈醋是山西省一种地方特色调味的汉族传统名产。古时候首先使用的酸性调味品为 梅 ,由于梅并非一年四季都有，于是梅酱产生，古称 醯 .梅的使用，要比醋早一千多年。

山西老陈醋的功效与作用：

1、预防和治疗肠炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收敛的作用，不仅可以抑制细菌繁殖，甚至能杀死食物里的部分细菌。醋能改变痢疾杆菌偏碱性的生存环境，并将其杀死，酸性环境又能使大蒜的杀菌功能增加4倍，所以醋与大蒜合用，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。

2、 便秘用陈醋，胜过药无数 在我国民间，素有 便秘用陈醋，胜过药无数 之语，这无疑是百姓的生活经验之谈。现代科学研究表明，老陈醋中含有丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸。服用老陈醋能促进肠道蠕动、降低血脂、中和某些毒素、维持肠道内环境的生态菌群平衡。应用食疗治疗习惯性便秘，不仅有效，而且没有毒副作用。

如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，会使汤菜味道鲜美，还能治病养颜，而且坚持下去，便秘的顽疾就会渐渐遁去。如果便秘的病情由来已久，则可每天早晨空腹服一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，服用一个星期后，就会收到一定的疗效。

注意事项：

1、骨折的人避免吃醋

骨折的人应该避免吃醋，那是因为醋能够软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，从而促发并且加重骨质疏松症，使受伤肢体酸软、疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。

2、空腹者不宜吃醋

不论你的胃肠多强健，都不适合在空腹时喝醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。在餐与餐之间，或饭后一小时再喝醋，比较不刺激胃肠，顺道帮助消化。

、对醋过敏者及低血压者忌用

食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。

由上可见，山西老陈醋是有着防治便秘和肠炎、降低血脂和治病养颜等功效和作用的，而在生活中，人们也可以采用正确的吃老陈醋的方法来防范，但需注意的是，骨折的人是不能吃醋的。

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