燕窝银耳羹

燕窝银耳羹其实保健价值是很高的，特别是银耳可以更好的提高肝脏的解毒功能，有很好的保肝护肝功效，而且银耳还可以起到润肺健腰，以及壮脾健胃的效果，对女性来说也是养颜美容的佳品。一、做法：1、将银耳用冷水浸泡一个小时变软，将硬的黄的部分挑捡干净，洗三到四遍，撕成小块。2、把银耳放到要煮的锅里，盖上盖子用热水泡个小时以上，我泡了半天了，枸杞洗净泡一下。 、将银耳和泡的热水放到锅里煮，水漫过银耳，约是它的四倍左右。4、用大火煮开，再用小火慢慢熬煮，约煮2个小时左右。5、当汤变粘稠时，放入即食燕窝，搅拌一下，再放入枸杞；冰糖根据个人口感也可不放。1.燕窝用纯净水（温水）泡发，大约5小时或是放冰箱一个晚上都可以；2.用镊子夹掉混杂在里的燕子细毛； .银耳也要进行泡发，时间二小时左右；4.用手轻轻地将燕锅碾开，会发现是一片片的，以利于出胶；5.将银耳去掉根部，剪碎，把燕窝连同泡燕窝的水也加入.加入三枚红枣； 6.倒入电饭锅，加入约5倍的水； 7.用煮汤的功能约煲三个小时； 三、小贴士：1）燕窝是用温水泡发，泡成后约是原大小的倍；2）银耳要剪得细碎一些，能够更好地出胶； ）燕窝可以洗冷水洗后用温水发，也可以直接用温水发，由于泡发的时候燕窝的有益成份会融解在水里，所以不要把燕窝的水倒掉，直接温水发的时候要注意底部的杂质；4）真的燕窝肯定会有燕毛等，所以这也是鉴别真假的方法之一，泡发的时候用镊子细心地剔除。

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