猪蹄黄花菜的做法

猪蹄黄花菜的做法 文章导读

没想到吧，原来猪蹄还可以和黄花菜相互结合，这样制作而成的美食将会是世界上比较养生食材的一种，黄花有的人不知道，黄花还具有药效，并且是很强的药效，是可以用来治疗疾病的药物，黄花晒干之后成为药物，不过新鲜的黄花就可以当成是美食了，可以和很多食物搭配，黄花跟猪蹄结合可以炖汤吃，那么这个黄花猪蹄的做法有哪些呢?

做法一

美食材料

主料：猪蹄一只、干黄花菜2两左右

配料：生菜一颗、大蒜一小把

调料：姜片、桂皮、八角、香叶、草果、生抽、老抽、酒、糖各适量

美食做法

1:事先把干黄花菜浸泡一小时.

2:用刀刮蹄子皮,把杂毛处理干净.锅入水,把蹄子焯一下,去除血水,冲洗干净

3:热锅下少油,加糖炒糖色(如家中有老人可改用木糖醇，炒出来的是淡淡的黄色)

4:在糖色里加水,加上所有的香料,大蒜,生抽,老抽,木糖醇放入蹄子炖吧(如果是小蹄子煮一个半小时即可)

5:煮了一个半小时后加上黄花菜继续煮一个小时

6:到汤汁发稠的时候就差不多好了,往肉皮上淋汁水,最后大火收汁,出锅

做法二

原料：猪蹄1只，干黄豆25克，花生米25克，干黄花菜50克。

制作方法：

1. 猪蹄去毛刮干净，剁成块。

2. 将干黄花用温水泡发，用清水或温水进行多次浸泡清洗，去硬头，然后切成两段。

3. 干黄豆洗净，水发;花生洗净。

4. 猪蹄、黄花菜，黄豆、花生米加水同煮，先用大火煮开，再改用文火炖至猪蹄烂熟即可。

功效：猪蹄、黄豆、花生营养丰富，含大量蛋白质和钙，能补血通乳;黄花菜不但含有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素B1、B2等营养成分，有行气、止血、催乳的功效，适用于治疗产后乳汁不通或乳汁缺少。产后乳汁不下，用黄花菜炖瘦猪肉食用，极有功效。

做法三

黄花菜炖猪蹄

主料： 猪蹄 750g、黄花菜 150g

辅料： 精盐 10g、桂皮 5g、八角 5g、生姜 20g

步骤：

1、用刀子把猪蹄刮剃干净。

2、把猪蹄平放在菜板上，用菜刀自趾端切开。

3、把猪蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。

4、买猪蹄，要买这种带蹄筋的。

5、用刀把猪蹄自骨缝处下刀，斩成大段。

6、锅里倒入清水，倒入猪蹄块煮开，焯水去脏污。把焯过水的猪蹄块捞出，冲 掉浮沫倒入苏泊尔压力快锅。

7、放入八角、桂皮，生姜。

8、倒入没过猪蹄的开水。

9、盖上苏泊尔压力快锅锅盖，大火煮开压 5 分钟，关火。

10、黄花菜摘掉根部，洗净。

11、压力锅泄压后，打开锅盖倒入黄花菜。调入精盐。

12、盖上苏泊尔压力快锅自带的玻璃锅盖，小火煮 10 分钟。

上面内容讲述了关于如何来制作这道猪蹄黄花菜，猪蹄黄花菜用来煮汤可以，用来炒着吃也可以，还可以用来焖着吃，只要是自己精通的厨艺，那么就可以选择什么方法来制作这样的美食，制作这个黄花菜猪蹄的时候一定要注意了，必须要先将猪蹄煮好了之后再放入黄花菜。