杏仁豆腐汤的做法是什么

杏仁豆腐汤的做法是什么 文章导读

杏仁不仅可以用来作为零食，还可以用来制作烹饪菜肴，可见杏仁已经被人们利用的非常的彻底了，而杏仁用于烹饪方面的例子非常多，许多的经典菜肴里面都可以加入杏仁来提味，因此，人们在生活中可以学习一些杏仁菜肴的做法，例如杏仁豆腐汤等等，下面就来看看杏仁豆腐汤的做法是什么吧。

杏仁豆腐的历史可以追溯道三国时期，三国时期有位著名的医生名叫董奉，他医术高明，为当时的百姓治病分文不取，只要求被医好的病人为他种一颗杏树，久而久之，人们为他种的杏树已超过了数十万棵，当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐，就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷，更成为了满汉全席上一道著名的甜食。

1.甜杏仁洗净，用开水泡透后去皮。

2.甜杏仁倒入料理机中加200毫升清水磨成浆状，滤去料渣，即得杏仁汁。

3.琼脂放入小碗中，用清水浸泡至软。

4.泡软的琼脂与清水200毫升、冰糖一起倒入锅中，小火加热。