香妃卷的做法是什么

香妃卷的做法是什么 文章导读

  香妃卷，是我们日常生活中经常见到的一种面食，它的外形比较好看，并且吃起来相当的美味，酥酥的外表，里面是软软的，很多喜欢吃香妃卷的朋友一直想知道香妃卷的做法，下面我们就介绍一下香妃卷的做法是什么？

面粉中，和成光滑的面团做出水油皮

2、低粉180g加入80g植物油也和成光滑的面团做出油酥皮

3、把他们包裹保鲜膜，放入冰箱松弛30分钟，然后把水油面和油酥面分别分割成等分的12个。

4、取一块水油皮按扁，拿一团油酥面放在上面，象包包子一样把它包裹起来，然后用擀面杖擀成长条卷起，再擀长再卷起。

5、把一团面从中间对切开，然后直接压扁，用擀面杖尽量擀成圆片，要求中间厚四周薄。

6、(椰蓉馅心可以提前准备好)椰蓉100g、糖粉50g、黄油50g、全蛋40g、奶粉20g、吉士粉10g混合材料后，揉成团放置冰箱中30分装。

7、椰蓉馅心分成等分后，外面用酥皮包裹。

8、在包好椰奶香妃酥的表面涂蛋黄液，等蛋液干后用快刀在酥的顶部划十字。

9、然后入预热200°的烤箱中，烘培到上色就可以了。

   以上就是香妃卷的做法。香妃卷的来历也是比较特殊的，采用了传统的制作手法，是古代宫廷中的一道美食。在原来的时候只供宫廷食用，后来普及到了民间，虽然在材料上有了一些改变，但味道还是不变的。