辣椒面糊的家常做法

　　在过去贫困的时候，那时候的人们，辣椒面糊或许是一道一直伴随他们长大的家常菜，而且青椒面和对于他们来说是一个非常非常好吃的东西，有了青椒面和他们就可以就着馒头吃，或就着饼吃，这样不仅可以让他们的营养更加均衡，而且实用的方式也更加独特也特别的美味可口，所以许多人都喜欢吃青椒面和，但是现在的人大概许多都不记得青椒面和这类做法了那么下面我们就来了解一下辣椒面糊的家常做法吧一、青椒面糊干辣椒一把，姜末少許，蒜末少許，面粉一小碗，水，紅薯粉絲，鹽，老抽，雞精，胡椒粉1.干辣椒一把，切碎成末，姜蒜末各少許，面粉一小碗加兩倍的水調成無疙瘩的稀面糊，切碎泡好的紅薯粉絲一小把2.油热后，先爆香辣椒和姜蒜末，加适量水，然后投入粉丝，加盐、老抽、鸡精、胡椒粉调味，待锅开的时候，倒入调好的面糊，不停搅动，待汤汁收浓粘稠，鼓大泡的时候，关火，盛出即可二、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油，这就是我们童年时代的辣椒面糊做法，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人也可以连吃两个大馒头还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀，当汤喝，当然只是适合那些比较爱吃辣的人，当菜吃的辣椒面糊还是稠点好三、平菇辣椒面糊的做法原料：面粉、辣椒、平菇辅料：葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油做法步骤：1、辣椒切末，平菇切丁或切细条，面粉加水搅成糊2、炒锅下油烧到七成热时，下葱花和辣椒末炒香，下平菇炒香 、加生抽和老抽，倒入面糊用筷子不停搅动，等面糊熟透后再撒白胡椒粉搅匀4、出锅后加香油搅匀即成这里的平菇可以换成其它的蘑菇，个人感觉换成草菇是最好吃的