瓶裝牛奶好還是袋裝好

　　牛奶被人称为“白色血液”，其含有的多种营养物质很容易被人体吸收，而不会产生其他化学反应，并且价格也不贵，因此很多人家里常备牛奶但是超市购买牛奶的时候，很多人都在纠结到底是买瓶装牛奶还是袋装牛奶，哪种牛奶更好一些，下面就对瓶装牛奶和袋装牛奶做一个比较袋装牛奶与瓶装牛奶的质量比较牛奶腐败变质，主要是细菌在奶中繁殖造成的因此，能否全部殺菌，是牛奶能否保證不酸敗的關鍵袋装牛奶是经过两次杀菌，第一次杀菌，是巴氏低温杀菌，这种杀菌，只能杀死一般细菌，对于嗜热菌、耐热芽胞菌等是杀不死的，这正是牛奶容易变坏的原因袋装牛奶的先进性，就在于还进行第二次杀菌，即超高温杀菌，温度为1 7℃，能使奶中的细菌全被杀死，这为牛奶的长期保存不变质打下了基础瓶装牛奶只进行一次巴氏低温杀菌，所以奶中还有嗜热菌等存在，致使牛奶不能久放瓶装牛奶揭盖时，纸盖上往往有奶油层：牛奶在煮沸后，在表面会出现一层淡黄色奶油，这就是乳脂肪上浮的缘故而袋装牛奶在生产工艺中，由于经过均质机，使脂肪均匀地分布到乳中去了，所以，在食用袋装牛奶时，不见奶油袋装牛奶密封严密，可放在提包里携带，即使挤压一点也不要紧，解决了瓶装奶易溢出和易碰破的弊端经过超高温灭菌后的牛奶，即进入无菌包装机中进行自动灌袋封口，成为袋装牛奶这种包装严密，防止了外界细菌的侵入瓶装牛奶，密封不严密，在温度较高的情况下，细菌很容易繁殖，使奶变质袋装牛奶杀菌彻底，故食用前勿须再煮沸，可以直接饮用如果想喝热奶，可将未开封的放到热水中烫一下既可