像棉花一樣柔軟的蛋糕的做法
2020-01-13 06:56 来源：桐乡养生网
文章导读在结束了一天忙碌的工作、学习之后，拖着饥肠辘辘的身体，还要准备晚餐真是一件累人的事情像棉花一样柔软的蛋糕的做法简单易学，只需要炒锅就可解决，无需煎炸炖，配上清汤，就可以享受美味啦
1、准备好所有材料将 个鸡蛋的蛋白和蛋白黄分离，蛋白要放在无油无水的碗中
2、色拉油加热至沸腾,趁油热时加入已过筛的低筋面粉并离火，快速搅拌成烫面团
、烫面团中加入炼乳，搅拌均匀
4、加入 0g全蛋液和 个蛋黄到烫面团中搅拌均匀成蛋黄面糊
5、蛋白分三次加入砂糖打发到可以拉起弯钩的湿性打发
6、取1/ 打发好的蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀，就像炒菜时的翻拌动作,不要划圈以免消泡
7、拌好的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀
8、把面糊倒入铺了油纸的烤盘中
9、预热烤箱，入烤箱中层，175度， 烤分钟左右用牙签扎入蛋糕，取出牙签后牙签上没有残留物即表示蛋糕已经烤好了
10、出炉后倒扣在冷却架上，撕开油纸，冷却即可切块食用
像棉花一样柔软的蛋糕的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你
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