蛋餃皮怎么做不易破

　　蛋饺是一种美食，很多人都比较喜欢蛋饺，但是在做的时候，如果做不好，蛋饺皮容易出现破裂的情况，做蛋饺皮是有一定的技巧的，首先要准备鸡蛋，准备水淀粉，蛋饺和普通的水饺有一定的区别，主要就在于蛋饺里面还有鸡蛋，吃起来会更加美味，更加的柔软和软糯，味道和营养都是不错的蛋饺的做法：1.先准备好三个鸡蛋，然后全部磕入碗里，再倒入三勺水淀粉搅拌均匀，之后将锅置入火中，开中火将锅烧热2.再均匀的涂抹一层油在锅底，将火调到最小，再挖一勺蛋液在锅里，蛋皮煎至五成熟就可以将肉馅放在蛋皮的一边 .再将蛋皮的另一边盖到肉馅中，用勺子按压一下可以让它们完美的粘合在一起，之后小火慢慢煎至两面金黄色就完成了这道金灿灿的蛋饺蛋饺的做法：1.准备好猪肉馅、鸡蛋、马蹄、香葱、盐、生抽、鸡精，之后将马蹄洗干净后去皮切成碎末，再放入肉馅里面2.将葱花放入里面，放入盐和鸡精，倒入生抽搅拌均匀，再腌制五分钟，之后将薄油涂抹在不锈钢的大勺里面，再放入火种小火加热 .倒入蛋液旋转大勺，令它形成薄薄的蛋皮，等勺离开火之后放入肉馅，再用筷子夹住蛋皮，轻拉过与另外一边蛋皮重合4.之后用筷子点几下让它和蛋皮粘在一起，翻一面再煎一会就可以了，之后将蛋饺放入蒸锅中蒸十分钟即可品尝蛋餃的做法二：1.將肉餡剁好，再放入白糖，倒入麻油，倒入料酒，順時針攪拌，之后放入胡蘿卜，放入香菇以及黑木耳，放入白菜心，這些都要剁碎之后放入肉餡里面2.再倒入生姜汁，撒些黑胡椒，放入蔥花，放入鹽，磕入雞蛋，將雞蛋磕散再放入少許鹽，將花生油涂抹在勺子中，開小火 .趁熱倒入蛋液，放入肉餡，再將蛋液倒入勺子中，轉動一下即可蛋饺的做法：1.准备好猪肉馅500g、鸡蛋4个、姜15g、葱15g、马蹄250g、盐5g、生抽 0ml、鸡精10g、香油15ml、油少许，将马蹄清洗干净后去皮再切成碎末2.之后将鸡蛋磕入碗里搅拌均匀，再将葱姜切成碎末，之后再将马蹄碎末放入肉馅里面，放入葱姜末，放入盐，放入鸡精 .倒入生抽搅拌均匀后腌制五分钟，再将一层薄油涂抹在锅底，小火加热，倒入蛋液形成薄薄的蛋皮，放入肉馅4.用锅铲将一半翻面，和另一边的蛋皮重合，用锅铲轻点几下，粘合之后再翻一面煎，将生抽和香油搅拌均匀，再将蛋饺放入蒸锅里面蒸十分钟蘸酱吃就大功告成了