紫扁豆燜飯的做法

　　文章导读现在美食节目盛行，相信你在电视前面肯定艳羡不已那么下面就给大家介绍一道紫扁豆焖饭，自己根据下面的步骤，自己一定要尝试做一下

　　1.紫色扁豆，买的时候要选饱满的，有米米的才好吃

　　2.12把两头的茎撕掉，然后掰断，洗干净沥干，待用

　　.21正常饭量的米，淘干净，放入水，像煮稀饭一样，多放点水，不能少了大水煮开，转小火（水开后，火不能太大，因为会所米煮爆，中小火慢慢煮，让水面有翻滚的迹象即可）煮的时间因米的多少而定，煮至米变透明，拿一颗试吃，有点夹生的感觉就可以关火了

　　4.12煮好的米要用漏勺沥干，米汤可以用碗盛起来喝，很有营养哦

　　5.21这时起炒锅，放入适量的油，就像平时炒菜放的油量一样，（如果吃猪油的，用猪油炒会更香）

　　6.油烧至5、6成熟（即微微冒烟），把干净的扁豆倒入炒锅炒几下

　　7.然后放入盐，鸡精，味精调味，喜欢饭的颜色浓郁一点的，可以放点点老抽，翻炒半分钟，把沥干的米均匀铺在扁豆上

　　8.如图，把沥干的米均匀的铺在扁豆上，用筷子在米上均匀的扎几个眼，好让底下的蒸气跑上来，然后用平时吃饭的陶瓷碗，盛上一碗水，均匀的洒在米的面上，和炒锅的边沿

　　9.盖上锅盖，如图，用小火慢慢焖，切记，中途不要揭开盖子，这是重点哦

　　10.盖着锅盖

　　11.焖个5--8分钟，关米，开盖，一股香气扑鼻而来

　　12.搅拌均匀的蒸饭和米汤，让人味口

　　1 .好香

　　紫扁豆焖饭的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它