豆芽焖面的家常做法
2019-10-30 03:20 来源：桐乡养生网
豆芽作为一种常见的食材，那么在饮食里面也是常见到它的身影。豆芽搭配面条来制作，其实可以丰富苗条的口感，因为豆芽的口感是比较爽脆的，而面条的口感是比较软糯的，两者的口感是有差别的。制作豆芽焖面其实是较为简单的方式，只要大家搭配好自己想要的味道即可。黄豆芽 适量木耳 适量洋葱 适量生姜 适量花椒 适量八角 适量十三香 适量老抽 适量食盐 适量1. 面粉少量多次地加入温水，和成硬面团。静置五分钟后再次揉搓成光滑的面团，加盖或保鲜膜饧半小时。2. 饧好的面团用力揉搓几分钟，用擀面杖擀薄，然后借助擀面杖像折扇子一样折起来，根据个人喜好切成合适宽度的面条抖开备用。 . 木耳用温水泡发后摘根洗净切小片，火腿切小片，洋葱、葱、生姜分别切片。4. 擀好的面条上蒸锅大火蒸5分钟。同时炒锅倒油，油量是平常炒菜的1.5到2倍，放入花椒和八角小火煸出香味。5. 加入葱和生姜炒香。6. 加木耳和黄豆芽翻炒半分钟。7. 加入洋葱和火腿片翻炒。8. 加入两勺半十三香炒匀。9. 加入一汤匙老抽炒匀。10. 加入水，至淹住所有菜。11. 蒸好的面条稍晾一下抖散。12. 抖散的面条摊开铺在加过水的菜上，加锅盖，小小火焖约五分钟。1 . 待锅里“哧啦”声明显变小时把面条和菜搅拌均匀。14. 加适量食盐调味，充分搅拌均匀即可
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