东北排骨炖豆角的做法是什么容易

东北排骨炖豆角的做法是什么

文章导读 排骨炖豆角是大家熟知的美食了，但同样的食材在不同地方有不同的做法，毕竟每个地方的人的口味会有区别，比如排骨炖豆角在东北就有专门的做法，具体方法如下：

一、东北排骨炖豆角的做法

主料

豆角、土豆、排骨

辅料

大酱、大料、姜片

做法

如何提升客场进球率是梅西急需攻克的课题。他与C罗之间这项关键数据的对比很有可能就将决定本赛季西甲冠军的归属。 1.豆角掐好土豆切滚刀块下锅翻抄致变色

2.放大酱炒一炒然后加水

3.汤成这种颜色，大酱不够后加也可以，水要刚刚没过菜

4.排骨洗净，也可以滚水烫一下，这时候加大料和蒜片

5.汤炖差不多了菜也炖烂了加盐和味素还有蒜末

6.吃吧！哈哈

二、东北排骨炖豆角的做法步骤

1、先把豆角头尾摘掉，清洗干净备用

2、排骨焯下血水，洗净备用

3、葱姜切丝，蒜切末备用

4、先把排骨倒入压力锅放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，适量的热水压八分熟关火备用

5、炒锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香

6、倒入洗好的豆角翻炒

7、炒到变软变色后，放入压好的排骨

8、加入少许生抽，胡椒粉翻炒均匀

9、倒入排骨汤，要没过排骨，烧开后盖上锅盖转中小火炖分钟

10、炖到汤汁收干排骨豆角软烂既可

11、加入少许盐，鸡精调味

三、经典东北菜———排骨炖豆角的做法步骤

1.炖之前先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。（如果是热水的话，一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出）

2.首先要给排骨上色。（在上看到很多排骨炖豆角的做法，都把这个步骤给忽略了，这可是很关键的）锅里倒入适量油，放白糖3勺，搅匀直至出泡，这个时候就可以倒入排骨啦！切忌：要准备好锅盖哦！一手下排骨，一手扣锅盖，这样自己才不会被崩到，也能保护好厨房干净的墙壁。

3.排骨崩一会后，下葱姜蒜花椒，翻炒几下，点少许酱油（用的是海鲜酱油）。

4.加水，倒入豆角，在放一两根干辣椒，盐适量，扣盖。

开锅加少许料酒，去肉腥。

5.放完料酒，扣盖，小火炖10分钟，尝下咸淡，再转入大火炖20分钟。

6.临出锅的时候点适量味精。这时候如果觉得颜色没烧好的话，可以点少许老抽。

7.盛盘，出锅！