面糊饼的做法是什么

面糊饼的做法是什么 文章导读

北方是喜爱面食的，这是我们众所周知的事情，因为北方独特的气候环境只能适合小麦的生长，所以，面食成为了北方人民的主食，通过面食而做出来的食物也是千变万化，各种类型的食物让我们不断的享受着，而面糊饼是北方比较有名的小吃，下面就来看看面糊饼的做法是什么的介绍吧。

面糊饼有上百年的历史了，这是老北京有名的地方小吃。韭菜鸡蛋是经典的传统馅，是老少皆宜都喜欢的味道。糊饼用的面食是玉米面，玉米面含有丰富的营养素，大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。

1、鸡蛋打成蛋液，玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时，韭菜洗净切碎，虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花。

2、锅中倒入油，油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火，然后切成鸡蛋丁备用。

3、在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可。

4、在平底锅或者饼撑中放入适量的油，等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平，再上面铺上一层馅，盖上盖子焖两分钟，底下焦黄就可以出锅了。

5、接吃也可，切成块吃也可。

面糊饼的做法是比较简单的，只要有心去学就能够学会，北方的这种小吃非常的美味，这种美食长期在北方占据着主流的地方，可见面糊饼确实是一种人吃人爱的食物了。以上介绍的面糊饼可以为大家节省制作的时间，让人们更容易吃到这种美味的食物。