牛奶微波炉加热好吗

牛奶微波炉加热好吗 文章导读

很多朋友家中都有微波炉，因此，大部分人喜欢用微波炉加热牛奶来喝。牛奶微波炉加热的话是非常方便的，那么牛奶微波炉加热好吗？相信很多朋友都想要知道这个问题的答案。接下来，本文就为大家介绍牛奶微波炉加热好吗这个问题的相关内容，仅供大家参考。

牛奶微波炉加热好吗？据有关资料显示，微波炉的杀菌能力，主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

确实，用微波炉加热牛奶时间过长会影响牛奶的营养，对此，提醒大家由于保存牛奶营养成分的温度不能太高，而微波炉加热速度极快，所以采用微波炉加热牛奶的朋友要严格控制好加热时间，尽量避免营养成分被破坏的可能。一般，一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才以防烫伤。

在市场上的牛奶都是经过杀菌，可以直接饮用的。但是，有时候牛奶也需要加热才能喝：一是当肠胃、牙齿不能承受冷的时候；二是牛奶开封后存放了一段时间，可能发生细菌污染时；三是老人小孩等肠胃较虚弱的人喝，都应该加热后再饮用。

现在许多人都习惯用微波炉加热牛奶，但这是有弊端的。因为微波炉加热不能搅拌，速度快，控制不好容易造成牛奶脂肪和蛋白质糊在容器内壁，造成营养损失，特别是对孕妇来说，微波辐射不利健康。所以，建议最好用专用的奶锅加热牛奶。

以上就是关于牛奶微波炉加热好吗这个问题的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，心中一定有了自己的答案。从上面的介绍中，我们可以看出，牛奶微波炉加热是不好的，因为操作不当的话，会损失牛奶的营养价值，因此，建议大家还是使用专用奶锅来加热牛奶比较好。